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こんにちは！

銀座リセラ江津店の潰田です

 

 

本日は糖質制限レシピをご紹介していきます

—かつおステーキ—

1人あたりのカロリー392kcl

糖質9.4g

矢印で示しているのがかつおです

 

 

【材料】（2人分）

かつお300g（約1柵）

塩・胡椒少々

にんにく1かけ

醤油30g（約大さじ2）

酒30g（約大さじ2）

粒マスタード大さじ1

オリーブオイル大さじ1

ネギ10g（適量）

 

【作り方】

①ネギを刻みにんにくを薄切りにする。

②フライパンにオリーブオイルを引き火にかけ

にんにくがきつね色になるまで炒め皿に取り出す。

③かつおに塩、胡椒をしてフライパンに皮目から入れる。

中火で1分焼き裏返して30秒焼き、皿に取り出す。

④醤油、酒、粒マスタードをフライパンに入れ沸かして火を止める。

⑤かつおを好みの大きさに切り皿に盛り④をかけネギとにんにくを盛り付けて完成！

 

 

豆知識

かつおには体全体の1/4を占めるほどたんぱく質が含まれています

中でも背骨に近い「血合い」の部分にはビタミンB1・B2・B12・ナイアシン・鉄、

そして血液中のコレステロールを減らし、血圧を下げる作用がある物質

タウリンが含まれています

また血行をよくするEPAや脳の働きを活性化するDHAなどの不飽和脂肪酸も多く含まれているのもポイントです

 

 

ぜひお家でも作ってみて下さいね