糖質制限レシピ~かつおステーキ~
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2020年6月14日
こんにちは!
銀座リセラ江津店の潰田です
本日は糖質制限レシピをご紹介していきます
—かつおステーキ—
1人あたりのカロリー392kcl
糖質9.4g
矢印で示しているのがかつおです
【材料】(2人分)
かつお300g(約1柵)
塩・胡椒少々
にんにく1かけ
醤油30g(約大さじ2)
酒30g(約大さじ2)
粒マスタード大さじ1
オリーブオイル大さじ1
ネギ10g(適量)
【作り方】
①ネギを刻みにんにくを薄切りにする。
②フライパンにオリーブオイルを引き火にかけ
にんにくがきつね色になるまで炒め皿に取り出す。
③かつおに塩、胡椒をしてフライパンに皮目から入れる。
中火で1分焼き裏返して30秒焼き、皿に取り出す。
④醤油、酒、粒マスタードをフライパンに入れ沸かして火を止める。
⑤かつおを好みの大きさに切り皿に盛り④をかけネギとにんにくを盛り付けて完成!
豆知識
かつおには体全体の1/4を占めるほどたんぱく質が含まれています
中でも背骨に近い「血合い」の部分にはビタミンB1・B2・B12・ナイアシン・鉄、
そして血液中のコレステロールを減らし、血圧を下げる作用がある物質
タウリンが含まれています
また血行をよくするEPAや脳の働きを活性化するDHAなどの不飽和脂肪酸も多く含まれているのもポイントです
ぜひお家でも作ってみて下さいね
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