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純粋はちみつとは?

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2019年4月10日

こんにちは!

銀座リセラ江津店の潰田ですお願い

 

本日は「はちみつ」についてご紹介していきます!!

 

まず「はちみつ」には3つの種類があります。

 

1,純粋はちみつ

純粋はちみつはその名の通り一切加工していない天然のはちみつのことです。

国内取引の場合

○水分量が22%

 

国際取引の場合

○水分量は20%以下

    ○ショ糖は5%以下

    ○全糖分における果糖の比率が50%以上

    ○かつ全重量に対する比率が30%以上

 

という条件に合致しないと「純粋はちみつ」とは認められませんビックリマーク

 

チェック項目は、水分量、ショ糖量、果糖量、ブドウ糖量の

成分比が100%純粋はちみつかどうかを決める基準となっています。

 

2,加糖はちみつ

純粋なはちみつと、「異性化液糖(コーンシロップ)その他の糖類を加えたもの」で、
はちみつの含有量が60%以上のものになります。

 

3,精製はちみつ

はちみつから臭いや色等を取り除き、

ビタミンやミネラルなどの天然成分が全て失われたものになります。

 

この中でも一番体に良いのは純粋はちみつですニコニコラブラブ

では、どうやって市販の「はちみつ」が「純粋はちみつ」かどうかを見分けられるのでしょうか?

 

商品の裏面の食品表示が「加糖はちみつ」や「精製はちみつ」となっていれば、

それは100%天然はちみつではない、ということがわかりますニヤリ

ですが、問題は「名称:はちみつ」とだけ書かれている場合ですビックリマーク

(実際に販売されているのはこの表示が一番多いのだとか・・・あせる

 

 

本物を100%見分けることは難しいですが・・・

今回ご紹介する下記のチェックをしていただくと

疑わしいものを避けられる可能性は高まりますよ音譜

 

○透明度

本物の純粋はちみつには花粉などが含まれていたり、

酵素が発酵し続けているために透き通っていないのだそうびっくり

アカシア蜜など明るい色のはちみつでもよく見れば透き通ってはいません。

 

○香り

どの純粋はちみつも適正水分量のものであれば、自然な独特な香りがありますキラキラ

花蜜の種類のほかにも、地域や、季節によっても香りが違うのです。

蓋をあけて香りがまったくしない無臭のものは、

加熱も含め何らかの加工がされている可能性があるのだそう・・・ガーン

 

○生産者の顔がわかる

これは、どの食材にも当てはまる事ですが一番信頼度の高い情報です。

生産過程を公表している養蜂家さんもいらっしゃるので、しっかり確認を行う事が大切ですグッド!

 

 

【はちみつの栄養】

 

はちみつには豊富な栄養素が含まれており、自然界のサプリメントと言われることもありますキラキラ

はちみつの主成分はブドウ糖と果糖ですが、そのほかにもビタミン類カルシウムカリウム

などのミネラルアミノ酸クエン酸ポリフェノールなど150種類以上の栄養成分が入っていますお願いラブラブ

ミネラルだけでも27種類、アミノ酸は22種類、酵素は80種類と、かなり栄養価の高い食品です!

 

ドクターリセラでもそんなすばらしい「純粋はちみつ」を販売していますキラキラ

 

 

体に良いはちみつを摂取して、健康的な体づくりをしましょう照れ

 

 

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