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こんにちは！

銀座リセラ江津店の潰田です

 

 

先月に引き続きまだまだ食欲の秋はつづきます！

本日はおいしくまんぷく低糖質！な糖質制限レシピをご紹介していきます

 

 

「鶏となすの出汁浸し」

 

1人分のエネルギー73kcal

糖質1.5g

 

 

材料（4人分）

鶏むね肉1枚

なす3本

大葉2枚

ポン酢しょうゆ適量

だし汁適量

 

作り方

①鶏むね肉は皮をとる。中央に切れ目を入れ、均等な厚さになるよう左右に切り開く。

 

②鍋にお湯を沸かし、沸騰したところで火を止めて①を入れ、20分放置する。

 

③なすは皮に切れ目を入れ、オーブントースターで18分くらい焼く。粗熱がとれたら皮をむく。

 

④②を鍋から取り出し、食べやすい大きさにさく。

 

⑤器にポン酢しょうゆとだし汁を1：1で混ぜ、そこに③と④を入れて冷蔵庫で冷やす。

 

⑥大葉は軸をとって千切りにし、⑤に散らして完成！

 

 

豆知識

なすの紫の色素成分・ナスニンには抗酸化作用があり、

エイジングケアが期待できるんです

 

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